Celozrnné mouky
Pokud máte dobrý recept a chcete se o něj podělit, pošlete jej na e-mail: jakost@mlynalfa.cz a my jej rádi uveřejníme na našich webových stránkách.
Celozrnné lívance s jablky
Suroviny
- 2 ks vejce
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 12 lžic pšeničné celozrnné mouky
- sůl
- 1 jablko
- 1 lžička mleté skořice
- ½ balíčku kypřícího prášku
- 500 ml mléka
- 1 lžíce másla na smažení
Postup přípravy receptu
Do mléka najemno nastrouháme oloupané jablko. Přidáme vejce, oba cukry, kypřící prášek, skořici, sůl a postupně po lžících přidáváme mouku. Vymícháme těsto.
Na pánvi rozpustíme máslo a dozlatova smažíme menší lívanečky.
Hotové celozrnné lívance s jablky můžeme zdobit šlehačkou, zakysanou smetanou nebo marmeládou a také je před podáváním lehce pocukrujeme.
Domácí chlebové rohlíky
Suroviny
- 480g žitná celozrnná mouka
- 100ml voda
- 42g čerstvé droždí
- 400ml vlažné mléko
- 4 lžičky cukru
- podle chuti drcený kmín
Postup přípravy receptu
Mouku prosejeme. Droždí rozdrobíme, promícháme s cukrem, zalijeme vlažným mlékem, zasypeme trochou mouky a necháme vzejít kvásek.
Ke kvásku postupně přidáváme zbylou mouku, osolíme a ochutíme drceným kmínem. Vše důkladně zpracujeme v hladké těsto, které necháme 1 hodinu odpočinout.
Potom těsto opět propracujeme, rozdělíme na kousky ve velikosti tenisových míčků, rozválíme na válečky, které spirálovitě zakroutíme.
Rohlíky položíme na plech vyložený pečícím papírem, zakryjeme utěrkou a necháme ještě 20 minut kynout.
Potom je potřeme osolenou vodou, posypeme, kmínem, sezamem nebo hrubou solí a upečeme v horké troubě při 220 °C dorůžova.
Domácí chlebové rohlíky podáváme jako přílohu k polévkám, zeleninovým salátům, ale můžeme je i mazat nejrůznějšími pomazánkami.
kontaktujte nás
Máte-li nějaký dotaz nebo požadavek, napište nám na e-mailovou adresu odbyt@mlynalfa.cz.
Rovněž uvítáme Vaše inspirující připomínky a těšíme se na spolupráci.
